13 köstliche Kaffee-Alternativen, die dich munter machen

Verfasst von: Helene Ausserwöger, 05.09.2024

Ein Morgen ohne Kaffee ist für viele unvorstellbar, doch es gibt zahlreiche Gründe, weshalb man dennoch hin und wieder auf gesunde Alternativen zurückgreifen sollte. Kaffee kann nervös machen und wach halten, wenn man es nicht möchte. Manchen schmeckt Kaffee einfach nicht und andere suchen mal nach etwas Neuem. Zum Glück gibt es viele gesunde und schmackhafte Kaffee-Alternativen: Von koffeinhaltigen Tees über Getreidekaffee bis hin zu Matcha und Chai – die Auswahl ist vielfältig und bietet für jeden Geschmack etwas. Diese Alternativen schonen nicht nur den Magen und das Nervensystem, sondern tragen auch zu einem ausgewogenen Lebensstil bei. Wir haben dir hier die 13 besten Kaffee-Alternativen zusammengestellt, damit du etwas Abwechslung in deinen Alltag (und in deine Morgenroutine) bringen kannst.

Inhaltsverzeichnis:

Kaffee-Ersatz: Erfrischende Wachmacher für den Morgen 

Nicht jeder mag Kaffee oder verträgt ihn gut. Aber keine Sorge, es gibt zahlreiche Wege den Wachmacher zu ersetzen und trotzdem die gleiche belebende Wirkung zu erzielen. Diese Optionen bieten vielfältige Geschmacksrichtungen, haben einen viel erfrischenderen Effekt als Kaffee und kommen außerdem auch noch mit gesundheitlichen Vorteilen.

Schwarztee: Klassisch und kräftig

Schwarztee ist der absolute Klassiker unter den Kaffee-Alternativen. Er wird aus den fermentierten Blättern der Camellia sinensis hergestellt und enthält eine moderate Menge an Koffein, die für einen sanften Energiekick sorgt. Dabei entsprechen zwei Tassen Schwarztee ungefähr dem Koffeingehalt einer Kaffeetasse. Schwarztee ist bekannt für seinen reichen, malzigen Geschmack und seine Antioxidantien, die viele gesundheitliche Vorteile bieten.

Grüner Tee oder Matcha: Der grüne Power-Booster

Wer einen herben bis milden, grasigen Geschmack mag, für den sind grüner Tee und Matcha wahre Power-Booster und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Während grüner Tee aus getrockneten Blättern besteht, wird Matcha aus fein gemahlenem grünen Tee hergestellt und enthält daher mehr Nährstoffe. Beide sind reich an Antioxidantien, die den Körper gesund halten und den Stoffwechsel ankurbeln können. Zusätzlich enthalten sie Koffein und L-Theanin, was für eine anhaltende Energie und erhöhte Konzentration sorgt, ohne die negativen Nebenwirkungen von Kaffee.

STUWO Tipp: Grüntee-Blätter kann man zwei bis drei Mal aufgießen!

So geht Matcha:

  1. Ein bis zwei Teelöffel Matcha-Pulver in eine Schale geben (Das Pulver gibt es mittlerweile in den meisten Supermärkten – sonst findest du es auch im Asia-Markt!)
  2. Mit ca. 70 bis 80 °C heißem Wasser (nicht kochend!) aufgießen, sodass das Pulver bedeckt ist. 
  3. Mit einem Bambusbesen oder händischen Milchaufschäumer schaumig schlagen.
  4. Den Rest des Wassers dazu und nochmal 15 bis 20 Sekunden aufschäumen.
  5. Fertig!

STUWO Tipp: Mit etwas Milch deiner Wahl kannst du ihn auch als Matcha-Latte genießen!

Diese grüne Vitaminbombe darfst du dir keinesfalls entgehen lassen! ©Adobe Stock

Kombucha: Der spritzige Energiekick

Kombucha ist ein fermentiertes Teegetränk, das aus schwarzem Tee und einer symbiotischen Kultur aus Bakterien und Hefen hergestellt wird. Fertig ist er reich an Probiotika, Essigsäuren und Antioxidantien, die die Darmgesundheit fördern und das Immunsystem stärken. Auch der Blutzucker wird dadurch stabilisiert und Müdigkeit somit verringert. Außerdem enthält das spritzig-schmeckende Getränk Koffein und Vitamin B und gilt somit als eine tolle Muntermacher-Alternative.

Selbermachen sollte man bei diesem Getränk nicht riskieren, da der Prozess sehr exakt durchgeführt werden muss, um nicht unabsichtlich auch schlechte Bakterien zu generieren. Zum Glück kannst du Kombucha überall im Handel und in den verschiedensten Sorten erwerben.

Kaffee-Alternativen mit Koffein: Die besten Wachmacher aus anderen Kulturen

Es gibt viele weitere koffeinhaltige Getränke aus verschiedenen Kulturen, die ebenso effektiv wie Kaffee sind und spannende Geschmackserlebnisse bieten. Von Guarana aus dem Amazonasgebiet, dem südchinesischen Pu-Erh-Tee bis hin zu Mate-Tee aus Südamerika. Entdecke die besten koffeinhaltigen Wachmacher aus anderen Kulturen und finde deine neue Lieblingsquelle für Energie!

Guarana: Die koffeinhaltige Pflanze für Extra-Power 

Guarana ist eine koffeinhaltige Pflanze aus dem Amazonasgebiet, die für ihre belebende Wirkung und ihre vielen Ballaststoffe bekannt ist. Das Koffein in Guarana ist zwar stärker, wird aber langsamer freigesetzt als jenes in Kaffee, was zu langanhaltenden Energie führt, ohne die typischen Koffein-Abstürze. Somit steigert diese Wunderpflanze die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit, verbessert Konzentration und verringert Müdigkeit. Das Pulver erhältst du online bei KoRo oder auch auf shop-apotheke.

STUWO Tipp: Der bittere Geschmack ist nicht für jeden! Alternativ kannst du den Aufguss mit natürlichen Süßungsmitteln (z.B. Kokosblütenzucker) verfeinern, oder das Pulver einfach direkt in dein Joghurt oder Smoothie mischen!

Pu-Erh-Tee: Der erdige Energiespender

Pu-Erh-Tee ist ein einzigartiger, fermentierter Tee aus der südchinesischen Provinz Yunnan. Pu-Erh-Teer stammt von der Grünteepflanze und wird mit seinem erdigen Geschmack und seiner tiefroten Farbe traditionell wegen seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Dieser enthält auch Koffein und ist in seiner Wirkung etwas stärker als Grüntee. 

Wenn du mal was Neues probieren möchtest, findest du diesen ausgefallenen Tee online, zum Beispiel bei Demmers Teehaus oder auf shop-apotheke!

Energy boost mal ganz anders - vielleicht wird Mate Tee bald zu deinem neuen Lieblings-Energiegetränk! ©Adobe Stock

Mate-Tee: Der südamerikanische Energiekick

Mate-Tee ist ein traditionelles Getränk aus Südamerika, das aus den Blättern des Mate-Strauchs hergestellt wird. Berühmt für seinen erdig, leicht süßlichen und leicht bitteren Geschmack, enthält Mate-Tee eine hohe Menge an Koffein, die für einen starken Energieschub sorgt. Neben Koffein fördert er auch die Verdauung und ist somit eine tolle Muntermacher-Alternative. 

STUWO Tipp: Für diejenigen, die den bitteren Geschmack nicht so gerne mögen, gibt es den Mate-Tee auch als süßes Erfrischungsgetränk!

Kaffee-Alternativen mit Schärfe: Gewürze, die deinen Morgen aufpeppen

Wenn du deinem Morgen einen extra Kick verleihen möchtest, sind Kaffee-Alternativen mit scharfen Gewürzen genau das Richtige. Gewürze wie Ingwer, Chai und Kurkuma können nicht nur für angenehme Wärme sorgen, sondern auch deinen Stoffwechsel ankurbeln und deine Sinne beleben. Diese würzigen Getränke bieten eine spannende Abwechslung zu herkömmlichem Kaffee und sind voller gesundheitlicher Vorteile.

Ingwer Tee: Scharfe Frische für den Tag

Effektiver Muntermacher ganz ohne Koffein – der aus frischen Ingwerwurzeln zubereitete Ingwer Tee. Bekannt für seine scharfe und erfrischende Note, ist Ingwer Teenicht nur lecker, sondern auch gesund. Er enthält Gingerol, eine scharfe Substanz, die den Stoffwechsel ankurbelt, die Durchblutung fördert und sogar dabei hilft, Glückshormone auszuschütten. 

So geht’s:

  1. Ingwerwurzel reiben oder in Scheiben schneiden (um die 50 Gramm)
  2. Mit heißem Wasser übergießen
  3. Ungefähr 10 bis 15 Minuten ziehen lassen – je nach Intensität
  4. Für mehr Erfrischung noch Zitronensaft hinzufügen – fertig!
Das Beste was du für dein Immunsystem tun kannst - Ingwertee! ©Adobe Stock

Chai-Tee: Wärmender Wachmacher

Chai-Tee ist ein traditionelles indisches Getränk, das eine Mischung aus schwarzem Tee und verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Nelken und Ingwer enthält. Dieser wärmende Wachmacher bietet nicht nur einen kräftigen Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die enthaltenen Gewürze wirken antioxidativ, entzündungshemmend und können den Stoffwechsel anregen. Mit seinem würzigen Koffein-Kick ist Chai-Tee eine perfekte Kaffee-Alternative.

Im Supermarkt findest du die fertigen Chai-Teebeutel, wobei diese geschmacklich oft nicht ganz so kräftig sind. Alternativ kannst du dir auch die fertige Gewürzmischung z.B. bei Soul-Spice kaufen und die gewünschte Menge in deinen Schwarztee geben.

Kurkuma Latte sieht nicht nur gut aus, sondern überzeugt auch mit seinem Geschmack! ©Adobe Stock

Kurkuma-Latte: Der goldene Muntermacher

Kurkuma-Latte, auch bekannt als Goldene Milch, ist ein leuchtend gelbes Getränk, das aus Kurkuma, Milch und verschiedenen Gewürzen wie Ingwer, Zimt und schwarzem Pfeffer zubereitet wird. Der Inhaltsstoff Curcumin, welcher durch den schwarzen Pfeffer leichter im Körper aufgenommen werden kann, wirkt vor allem entzündungshemmend. Genieße den Kurkuma-Latte als goldenen, koffeinfreien Muntermacher, der dich mit seinen wärmenden und gesundheitsfördernden Eigenschaften durch den Tag begleitet.

So geht’s:

  1. Stelle 1 Tasse Milch (oder pflanzliche Alternative), 1 Teelöffel Kurkumapulver, 1/2 Teelöffel Zimtpulver, eine Prise schwarzer Pfeffer und optional 1 Teelöffel Honig bereit.
  2. Erhitze die Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.
  3. Rühre das Kurkumapulver, Zimtpulver und den schwarzen Pfeffer in die erhitzte Milch ein.
  4. Lass die Mischung etwa 5 Minuten leicht köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
  5. Gieße den Kurkuma-Latte in eine Tasse und süße nach Geschmack mit Honig.

Kaffee-Alternative ohne Koffein: Für einen ruhigen Start

Nicht jeder Morgen braucht einen Koffeinschub. Für diejenigen, die eine sanftere Art des Aufwachens bevorzugen, gibt es viele wohltuende Kaffee-Alternativen ohne Koffein. Diese Getränke bieten entspannende und dennoch belebende Eigenschaften, die einen ruhigen Start in den Tag ermöglichen. Es gibt zahlreiche Optionen, die dich ohne Koffein beleben und erfrischen können.

Löwenzahnwurzel-Kaffee: Der regionale Wachmacher

Löwenzahnwurzel-Kaffee, auch als “Falscher Kaffee” bekannt, ist eine gesunde und koffeinfreie Alternative zu herkömmlichem Kaffee. Dieser regionale und günstige Muntermacher wird aus gerösteten Löwenzahnwurzeln hergestellt und bietet einen leicht bitteren, erdigen Geschmack, der an echten Kaffee erinnert. Der Bitterstoff Taraxin in der Wurzel regt die Magensaftproduktion an und somit fördert der Löwenzahnwurzel-Kaffee auch die Verdauung. 

So geht’s:

  1. Frischen Löwenzahn mitsamt Wurzel pflücken (welchen der noch nicht blüht)
  2. Die Wurzeln gründlich reinigen, in Scheiben schneiden und trocknen lassen. 
  3. Anschließend in der Pfanne rösten
  4. Die gerösteten Wurzeln in einer Kaffeemühle fein mahlen.
  5. Pro Tasse einen Teelöffel des gemahlenen Löwenzahnwurzel-Kaffees mit heißem Wasser übergießen, den Kaffee etwa 5 bis 10 Minuten ziehen lassen und fertig!

Alternativ kannst du das fertige Pulver auch online, zum Beispiel bei Sonnentor, kaufen.

Eichelkaffee: Der herbstliche Kaffee-Ersatz

Eichelkaffee ist ein regionales, koffeinfreies Getränk, das aus gerösteten und gemahlenen Eicheln hergestellt wird. Mit seinem nussigen und leicht herben Geschmack ist Eichelkaffee besonders in der Herbstsaison eine wunderbare Alternative zu herkömmlichem Kaffee. Abgesehen von seiner unschlagbaren Öko-Bilanz enthält Eichelkaffee auch wertvolle Nährstoffe, die die Verdauung anregen und magenschonend wirken.

So geht’s: 

  1. Eicheln im Wald sammeln – am besten die der Stiel-Eiche
  2. Die Schale mit einem Nussknacker aufbrechen und schälen
  3. Fürs Entziehen der Gerbstoffe, die Kerne 1 bis 2 Tage in Wasser einlegen (das Wasser immer wieder austauschen)
  4. Abtropfen lassen und bei 180 °C im Ofen rösten
  5. Anschließend mit einer Kaffeemühle fein mahlen
  6. Fertig!

Wenn dir das zu viel Aufwand ist, gibt es das Pulver auch hier zu kaufen!

Zichorienkaffee: Der klassische Kaffee-Ersatz

Zichorienkaffee ist ein koffeinfreier, regionaler Kaffee-Ersatz, der aus der gerösteten Wurzel der Zichorienpflanze, auch als Wegwarte bekannt, hergestellt wird. Das Rösten der Wurzeln verleiht dem Zichorienkaffee einen kaffeeähnlichen Geschmack mit einer leichten Karamellnote. Außerdem punktet er mit einer guten Ökobilanz und gesunder Wirkung. Die Zubereitung des Zichorienkaffees gleicht jener des Löwenzahnwurzel-Kaffees.

Kaum zu glauben, dass sich die Wurzeln dieser hübschen Blumen auch perfekt als Kaffee-Alternative eignen! ©Adobe Stock

Kaffee-Alternativen aus Getreide: Von Dinkel- bis Lupinenkaffee

Wenn du noch weitere koffeinfreie Alternativen zu Kaffee suchst, findest du in Getreidekaffees eine wohlschmeckende und gesunde Option. Diese Getränke werden aus gerösteten Getreidesorten wie Dinkel, Gerste oder Lupinen hergestellt und bieten eine aromatische und malzige Note, die an echten Kaffee erinnert. Getreidekaffees sind reich an Ballaststoffen und frei von Koffein, was sie zu einer idealen Wahl für einen entspannten Start in den Tag macht.

Dinkelkaffee: Eine milde, koffeinfreie Option

Dinkelkaffee ist mittlerweile eine der beliebtesten Kaffee-Alternativen und wird aus gerösteten Dinkelkörnern hergestellt. Geschmacklich ist diese Variante bekannt dafür, etwas weniger bitter zu sein als Kaffee und hat je nach Röstungsgrad einen milden, süßen, leicht nussigen Geschmack. 

Den Dinkelkaffee findest du als löslichen Instant-Kaffee zum Beispiel bei dm und auch in den meisten (Bio-)Supermärkten.

Malzkaffee: Süß und nährstoffreich

Malzkaffee wird oft auch als Kinderkaffee bezeichnet und ist eine süße und nährstoffreiche Kaffee-Alternative, die aus gemälzter Gerste hergestellt wird. Im Herstellungsprozess wird Gerste in Wasser eingelegt, zum Keimen gebracht und die Stärke in Malzzucker umgewandelt. Durch das Trocknen und Rösten karamellisiert dieser dann und übrig bleibt ein milder, süßlicher Geschmack. Der natürliche Zucker und die Vitamine aus dem Malzprozess, machen ihn zu einer nahrhaften Wahl für Groß und Klein.

Diesen Kaffee kannst du auch in den meisten Drogerien und (Bio-)Supermärkten kaufen.

Mit Lupinenkaffee tust du nicht nur deinem Körper was gutes, sondern zusätzlich auch deiner Umwelt! ©Adobe Stock

Lupinenkaffee: Die nachhaltige Wahl

Der koffeinfreie Lupinenkaffee wird aus den Samen der Süßlupine hergestellt, die im Gegensatz zu anderen Lupinen ungiftig ist. Durch seinen vollmundigen, leicht nussigen Geschmack, imitiert er den Geschmack von echtem Kaffee sehr gut. Er punktet aber nicht nur geschmacklich, sondern auch mit seiner Nachhaltigkeit und gesunden Eigenschaften. Lupinen sind heimische Pflanzen, die auch als natürlicher Dünger genutzt werden können. Zudem ist Lupinenkaffee glutenfrei und enthält viel Eiweiß, verschiedene Vitamine und wenig Bitterstoffe, was ihn besonders magenfreundlich macht.

So geht’s:

  1. Samen in der Pfanne oder im Ofen bei 200 °C rösten, bis sie dunkelbraun sind.
  2. Die gerösteten Samen in einer Kaffeemühle fein mahlen.
  3. Einen Teelöffel in eine Tasse geben, 5 bis 10 Minuten ziehen lassen – Fertig!

Den fertigen Kaffee bekommst du zum Beispiel auch bei dm!

Fazit: Die besten Kaffee-Alternativen für einen energischen Tag

Es gibt viele wohlschmeckende und gesunde Alternativen zu herkömmlichem Kaffee, die dir helfen können, energisch in den Tag zu starten. Von Dinkel- und Malzkaffee über aromatischen Chai-Tee bis hin zu belebendem Mate-Tee – die Auswahl ist vielfältig und bietet für jeden Geschmack etwas Passendes. Diese Getränke sind nicht nur koffeinfrei oder koffeinarm, sondern oft auch reich an Nährstoffen und Antioxidantien, die deine Gesundheit fördern. Für diejenigen, die auf Nachhaltigkeit und Regionalität achten, bieten sich Alternativen wie Lupinenkaffee oder Löwenzahnwurzel-Kaffee an. Diese heimischen Pflanzen sind umweltfreundlich und unterstützen die lokale Landwirtschaft.

Probiere dich einfach mal aus und finde die perfekte Kaffee-Alternative, um energiegeladen und gesund in den Tag zu starten. Einige dieser Alternativen findest du sicher auch auf der Karte deines Lieblings-Lerncafés. Wenn nicht, und du genug Zeit hast, kannst du die Herstellung auch zu deinem DIY Projekt machen.

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